Située au dessus de la salle de brassage, dans la Brasserie Artisanale de Méditerranée à Castillon, MN Café vous accueille tous les week-ends.

Vous aurez la possibilité d’assister à une visite commentée et enrichissante (sons et images) de la Brasserie Artisanale, vous y découvrirez les “secrets” de fabrication des bières, limonades, apéritifs et liqueurs fabriqués sur place.
A l’issue de la visite, vous pourrez déguster et acheter tous ces produits dans la boutique attenante à la salle de brassage.

Le Maître-Brasseur vous proposera, si vous le souhaitez, de poursuivre votre visite gourmande pour un déjeuner ou un dîner (terrasse en été) dans son restaurant. Apéritif maison, Bières et Limonades artisanales, Liqueurs et Digestifs flatteront une cuisine traditionnelle savoureuse. 

IDEE MENU (Mais aussi, choisissez vos thèmes, nous cuisinons pour vous)

28 € TTC.

LAST BUT NOT LEAST…
Chez MN Café nous sommes fous de Musique ! Une ambiance musicale vous accompagne délicatement.
Cet été, tous les week-ends découvrez “Les Apcondine” (Formule Apéritif-Concert-Dîner).
Dates prochainement disponibles sur le site.

POUR LES GROUPES

MN CAFE accueille les groupes (particuliers et professionnels) jusqu’à 50 personnes pour vos banquets, mariages, cérémonies, etc…
Nous vous proposerons des formules adaptées à vos goûts et budgets.
Nous consulter pour un devis en cliquant ICI.

PASSEZ VOS COMMANDES PAR TELEPHONE ! APPELEZ NOUS AU :
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06 11 68 47 61(Réglement par CB ou Chèque).Découvrez nos produits :
Tarif Professionnel Tarif Public

_________________________________________________ Nous venons de terminer la cueillette des Agrumes qui suit la Fête des Citrons de Menton (Février/Mars). Nous sommes donc en train d’élaborer pour votre plaisir nos savoureuses boissons. Vous pourrez prochainement passer vos commandes sur notre Boutique en Ligne.

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Mot de passe :

C’est dans une imposante bâtisse de pierre située dans le charmant village d’artistes de Castillon, à quinze minutes du rivage Mentonnais que s’est installée Mare Nostrum.

Avec une importante capacité de production et de conditionnement de Bières blondes, ambrées, et blanches, de Limonades, de Sodas, de Citronnades conditionnées en bouteilles de verre de différents contenants, ainsi qu’en BiB (Bag in Box) destinés essentiellement aux professionnels, Mare Nostrum est un des touts premiers fabricants de boissons rafraîchissantes de la zone PACA .

POUR ANIMER VOS MANIFESTATIONS, EVENEMENTS ET POINTS DE VENTE, LOUEZ NOS TRIPORTEURS, FONTAINES, DISTRIBUTEURS A CITRONNADE, ORANGEADE ET “MENTHE AU NEZ”Contactez-nous ! 06 11 68 47 61 FAITES LA FETE AVEC LES BIERES MARE NOSTRUM. LOUEZ NOS TIREUSES A BIEREContactez-nous au 06 11 68 47 61

2- Les grains concassés sont versés dans la cuve de brassage en même temps que l’eau à température élevée.

3- Le malt est alors brassé pendant de longs moments afin d’extraire les amidons qui seront ensuite transformés en alcool.

4- Les résidus (drêches) seront donnés comme aliment au bétail.

5- Après filtration on obtient un jus, le “mout” qui est de la bière à son stade primitif.

6- Le mout est ensuite transféré dans une grande cuve d’ébullition, où pendant un long processus d’infusion, le jus sera porté à plus de 100°c, et les houblons et les épices qui seront déposés dans la cuve donneront amertume et arômes.

 7- La bière est enfin transférée et conservée pendant plusieurs semaines dans les fermenteurs où la levure rajoutée provoquera la transformation des sucres en alcool.

8- Au bout de quelques semaines la bière est prête pour l’embouteillage.
Dans les bouteilles une deuxième fermentation aura lieu qui affinera pendant de longs mois les arômes des bières Mare Nostrum.

Et puis un jour, d’un pari lancé à la cantonade, est arrêtée une décision. S’élaborent alors les étapes de la réalisation du projet qui prend forme.
Animée par la passionet le désir d’offrir à la Méditerranée un produit Authentique et de Tradition, l’équipe compétente et efficace, constituée d’amis et de familiers du pays mentonnais, permet d’installer dans un délai record (6 mois) la Brasserie Artisanale de Méditerranée MARE NOSTRUM.

Entrepris le 15 janvier 2001, l’ensemble des travaux de gros œuvre, de plomberie, d’électricité, de finition de la brasserie et ses annexes, ainsi que l’importation et l’installation des équipements de brassage, d’étiquetage et de remplissage s’achèvent le 15 mai de la même année.
Le 17 mai 2001 est produit avec succès le 1er Brassin.
Depuis, les produits de Mare Nostrum initialement commercialisés localement, rencontrent un franc succès et sont désormais distribués dans les départements limitrophes ainsi qu’ en région Parisienne, et le bassin méditerranéen.

La mise en place d’une boutique de vente en ligne traduite en chinois, russe, arabe et anglais permettra de toucher d’atteindre les marchés internationaux.

C’est ainsi, que partie d’Egypte où elle fut une boisson très répandue du temps des pyramides, la Bière fut successivement appréciée en Grèce, puis par les Romains qui l’introduisirent bien plus tard en Gaule via l’Espagne.

Bien plus tard encore, nos amis du Nord adoptèrent la Boisson d’Or et lui apportèrent les lettres de noblesse que l’on sait.